طريقة عمل التورته

[amira abdo]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

http://www.lakii.com/img/all/Mar08/h3F34X03280646.gif


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg


المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه


فانليا.. 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg


الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg

ده شكل الصفار بعد الخفق..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg


و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg

عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0bb967a868.jpg

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/92d05160be.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9c0892cc19.jpg

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/424bd70210.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/1e56222188.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b7c00ee9b2.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d4e874c6e8.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9048421b37.jpg

شكلها بعد التقطيع..

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/e81ac3ed5a.jpg
يارب تكون عجبتكم

[admin]

فاكرتنى بالتورته الى جاتلى فى العيد


تسلم ايدك على الطريقه

[amira abdo]

ميرسي يا بوس ع المرور احنا ف الخدعه دائما يارب تكون عجبتك

[دبدوباية]

http://store.a7lashe.com/upfile/images/d62627564f7.gif

[amira abdo]

ميرسي ياعثل ع المرور منورة

[لمحه حب]

تحفه ياقمر اي الحجات الحلوه دي يعطيك العافيه

[رحومه صفوت]

تسلم ايدك جميله جدا

[amira abdo]

منوره لمحه منوره رحومه تسلموووووووووو