ضيف في مطبخ الماجيك

[beckham]

اي خدمة يا قمر احنا تحت الامر
انت عايزة موكا احلي شوب موكا لاحلي لمحة في الدنيا
معايا بقي المقادير سوا:
- 2ملعقة نسكافية
- 2ملعقة كاكاو او نسكافية
- 4ملاعق حليب بودرة
- 2باكيت دريم ويب
- فنجان سكر او حسب الرغبة
- عدد من مكعبات الثلج
حلو كده يا جميل خش بقي علي طريقة التحضير و سهله اوي
توضع جميع المقادير السابقة في الخلاط


و بالهنا و الشفا يا قمر

[لمحه حب]

ههههههههههههههههههههههه
شيف ميه ميه ايوه بص لمن بتبتسم في وجه الزباين وتقدملهم الطلبات بنفس تسلم

[لمحه حب]

امممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
ممكن طبق استيك بالمشروم وصحن سلطه ذره

[beckham]

ميرسي يا جميل ربنا يخليك يا قمر

بالنسبه لطبق استيك بالمشروم

معايا ياله المقادير كالتاتي:
قطعتان من لحم الستيك البقري او لحمه عاديه
نصف كوب من المشروع المقطع إلى شرائح

فلفل أسود ناعم (حسب الرغبة)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
فص ثوم مبشور
عصير بصلة صغيرة
ملعقة صغيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة حليب بودرة
نصف ملعة صغيرة سكر وهاذي (حسب الرغبة)
ملح حسب التذوق
زيت ، قليل من الزبدة.

خلصنا من المقادير خش بقي علي طريقة التحضير:
- تتبل قطع الستيك بمقدار ملعقتين من صلصة الصويا والفلفل الأسود والليمون ، والخل والثوم والبصل والملح لمدة ساعتين تقريباً.

- يضاف مقدار ملعقة من الزيت مع قليل من الزبدة في مقلاة ثم يضاف إليها الستيك ويشوح على النار بخفة حتى يتغير لون الستيك.

- توضع المقلاة في الفرن وتترك قطع الستيك حتى تنضج مع مراعاة قلبها على الجانب الآخر.

- يمكن شواء الستيك على الفحم وذلك حسب الرغبة.

- عند نضج قطع الستيك توضح القطع في صحن التقديم وتؤخذ الصلصة المتبقية في المقلاة وتوضع في مقلاة أخرى مع إضافة القلي من الزبدة فوقها.
- يذوب النشا والسكر بمقدار نصف كوب من الماء مع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا عليها.

- يسكب النشا في المقلاة مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ثقيلة نوعاً ما.

- يضاف المشروم فوق الصلصة وتترك لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع وتسكب فوق قطع الستيك وتقدم.

- يقدم مع البطاطس المقلية أو الخضروات المسلوقة.

وادي الطبق كمان يا ستي ياله



و بالهنا و الشفا يا قمر
--------------------------------------------------------------------------------
اما بقي سلطة الذرة فهنشوفها حالا

يلا المقادير معايا يا جميل:
- فلفل أخضر.
- فلفل أحمر.
- فلفل أصفر.
- خيار.
- طماطم.
- علبة ذرة حلوه.
- مورتاديلا دجاج أو تونة أو سجق.
- قليلاً من البقدونس والنعناع والريحان.
- مايونيز قليل الدسم.
- صلصة ايطالية قليلة الدسم.
- ليمون وملح.
- بيض مسلوق جيداً.

خلصنا المقادير نخش علي المهم طريقة التحضير:
- تقطع جميع الخضراوات (الفلفل والخيار والطماطم) إلى مكعبات صغيرة وتوضع في صحن التقديم.
- أضيفي أوراق النعناع والبقدونس والريحان.
- إذا كان اختيارك أصابع السجق قطعيها إلى شرائح.
- إذا كان اختيارك المورتاديلا قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- إذا كان اختيارك التونة اسكبي عنها الماء وأضيفيها إلى الخضراوات.
- اخلطي في قدر صغير الصلصة والمايونيز والليمون والملح.
- أضيفي الصلصة إلى السلطه واخلطيها جيداً.
- قطعي البيض إلى شرائح رقيقة وزيني بها الطبق.

وادي الطبق برده يا ستي اي خدمة

التحميل

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]

و بالهنا و الشفا يا قمر

[لمحه حب]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ماشاء الله بجد شااااااامل امسكو الخشب ياجماعه طلع المنتدي في طباخين واحنا مش عارفين تسلم الايادي ياشيف

[beckham]

العفو يا قمر علي ايه انا معملتش حاجه يعني
ياله اي حد عايز حاجه كمان بسرعه قبل ما نسيب المطبخ يا اخونا

[admin]

انا بقى عايز



جمبرى مشوى

[beckham]

انت تامر يا ادمنا يا غالي
و عندك واحد جمبري مشوي و صلحه يا ابني هنا
يلا يا باشا معايا في المقادير بقي:

ـ كيلو جمبري غير منزوع القشرة.
ـ نصف كوب من زيت الزيتون.
ـ ربع كوب من عصير الليمون.
ـ ربع كوب من صلصة الصويا.
ـ ملعقة صغيرة من خليط البهارات.

ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ـ 4 فصوص ثوم مطحونة.
ـ ملعقة صغيرة من الملح.


خلصنا يا ادمن من المقادير يلا معايا في طريقة التحضير و عايز تركيز عالي جدا يلا معايا:

1 ـ يفتح ظهر الجمبري وينزع شريان الرمل، وبعد ذلك تخلط جميع المقادير ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
2 ـ يشوى على الفحم أو في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة، ويقدم مع الأرز الأبيض ويزين الطبق بالبقدونس.



و ادي الطبق خلص اهه يا كبير اتفضل يا حج



و بالهنا و الشفا يا اسامة

[لمحه حب]

هلا وسهلا بشيف منور المطبخ عوزه طبق باكورة هنديه و طبق برياني بروب

تسلم

[beckham]

ميرسي ليكي لمحة المطبخ منور باصحابة
قولتيلي عايزة باكورة هندية من عنيا الدوز
يلا بينا المقادير زي ما هقول كده دلوقتي:
- 1/4 كوب طحين أبيض

- 3/4 كوب طحين حمص "نخي"
- 2 بصل كبير مقطع شرائح
- 1 فلفل أخضر حار مقطع شرائح
- 1/4 كوب كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- 1/3 كوب ماء
- زيت
خلصنا المقادير يلا بينا علي طريقة التحضير:

1. يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص + بيكنج باودر + الماء + الملح والبهار.
2. يخلط البصل مع الفلفل ثم يضاف اليه خليط الطحين ويخلط جيدا.
3. يسخن زيت غزير.
4. يوضع مقدار ملعقة أكل من الخليط في الزيت ويقلى حتى تتحمر الكرات، تصفى وتقدم ساخنة.
و كده خلص الطبق و جاهز للاكل بالمنظر ده



و بالهنا و الشفا يا قمر


قولتيلي عايزة طبق برياني بروب
يلا مقاديرة اهه:
- أرز بسمتي
- دجاج عدد1
- بصل (للطبخ وللزينه)
- زيت نباتي
- البهارات الأربع الأساسية
- ملح حسب الرغبه
- كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
- نعناع وكزبره مفروم
- صبغة برياني صفراء (للزينه)
- عصير ليمون (لرش الوجه)
- كوب روب الزبادى
خلصنا المقادير يا جميل يلا بينا علي طريقة التحضير عشان ناكل بقي عشان شكلك جعانة
طريقة التحضير:
1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون وبالعـــــــــــــــــافيه .
و كده يبقي خلص الطبق ده كمان و هيبقي شكلة بالمنظر ده


و بالهنا و الشفا يا قمر

و معلشي اتاخرت عليكي في الطلب ده بس و الله غصب عني
و يا رب تكون عجبك الاكل