منتدي q8-one.com - السمك المقلى والمشوي........

http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8180/2.jpg

طريقة عمل سمك مقلي وصياديه وربيان بالصور

اولا سمك مقلي
غسلت السمك ونضفته زين

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195567631.jpg
تبلته بـ ( ثوم مدقوق +عصير

ليمون + كمون
+ فلفل اسود + كزبرة + ملح )
وهذاشكله بعد ما دهنته بالخلطه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195567691.jpg
يقلي في مقدار ملعقتين كبار زيت ويقلب الى ان يستوي ويقدم
الصياديه
نقطع بصل جوانح
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195567833.jpg

نقلب البصل في ملقتين زيت الى ان يصبح بهذا الشكل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195567906.jpg
ننشل البصل ونضعه في الخلاط ونضيف عليه ثوم مدقوق وملح وبهارات مطحونه عبارة عن ( فلفل اسود + كمون + قرفه مطحونه + خولنجان مطحون + زنجبيل مطحون)مقدار ملعقه صغيرة من كل نوع
نضيف عليها كأس ماء ونخلط الى ان تصبح بهذا الشكل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195567969.jpg
نضيف عليه راس سمكة لتعطي طعم للارز
ونتركها تغلي مدة ربع ساعه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195568165.jpg
نصفي المرق ونضع الرز عليه ونضع عود قرفه و4 حبات هيل 2 قرنفل ومرقه ماجي وقليل اجيني موتو
ونتركه الى ان يستوي
ويقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195568261.jpg

ربيان مقلي بخلطة روعه :
مقادير تتبيلة الربيان..
بصلة صغيره..5 فصوص ثوم..
ملح..
فلفل اسود..
كمون..
كأس دقيق..
كأس ماء بارد..
بيضة..
فلفل احمر حار..
عصير ليمونة..
2 ملعقة زيت..
نخلطهم بالخلاط .
بعدين تقشري الربيان واغسليه بعدين انقعيه مع خل ابيض وملح شوي
اخلطي الربيان مع الخليط وحطيهم في الثلاجة.. علشان تصير العجينة متماسكة شوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195568400.jpg
تقلى حبات الربيان بالزيت نأخذ حبة حبة
معليش ربيان صغنووووووون بس لذيذ
وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195568557.jpg
وسويت سلطه خضراء

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195568677.jpg

وطحينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195568787.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1195567551.jpg

http://vb.arabseyes.com/imgcache/46368.imgcache

المقادير :

http://vb.arabseyes.com/imgcache/46369.imgcache

الطريقة :

1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها

2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره

3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين

4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل

5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام

6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية

7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها

8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس

http://vb.arabseyes.com/imgcache/46370.imgcache

يارب يعجبكم السمك

وطبعا العزومة دى لرامى