طريقة عمل البط الصيني عشان خاطر الصقرالابيض
 

البط على الطريقة الصينية


http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1195831470.gif



http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/Mm5Xky10190119.jpg


المقادير

بطة
م.ك. بهارات الصينية (الخمس بهارات) ""انا ما لقيتهم هلق بتشوفوا شو سويت""
2 م .ص ملح (انا بستعمل ملح البحر)
5 شرحات زنجبيل طازج
4 فصوص ثوم
كوب بصل اخضر مفروم خشن
قشر نصف برتقالة tangerin

الصوص:
ربع كوب خل الرز (بتلاقوه بالسوبرماركت بالقسم الصيني او مع الخل)
نص كوب عسل
نص كوب صويا (انا استعملت صويا حلوة مع صويا مالحة بس ممكن الصويا يلي عندك مو مشكلة)



الطريقة


ننظف البطة ونتخلص من الدهون الزائدة حول الرقبة وفي المؤخرة ونغسلها جيدا بالماء والخل ونقوم بتجفيفها بورق المطبخ ..

بما اني ما عندي البهارات الصينية ولا لقيتهم بالسوبرماركت ففركت البطة جيدا من الداخل والخارج بالملح البحري الخشن والفلفل الأسود المجروش الطازج والسكر

http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/ebUgEv10190115.jpg


وحطيتها ليلة كاملة بالثلاجة..

بعدين لقيت بهارات صينية للشوي فجبتها ورشيت عليها شوي بس ممكن تستغني عنها وتكتفي بالملح والبهار الاسود..

نقطع الزنجبيل والبصل والثوم وقشر البرتقال ونحشي به البطة


http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/StHqNE10190117.jpg



نحتاج الى صينية يلي فيها متل قاعدة عشان الدهون يلي بتنزل من البطة نتخلص منها

وهاد شكل الصينية



http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/fQ4MaK10190116.jpg


وهاي البطوطة http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif

http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/W1KCum10190116.jpg

بسكين أو بعود خشبي تبع الشوي (متل أعواد الاسنان بس أكبر) نحدث ثقوب بالبطة ولكن طفيفة يعني مش غميقة يا دوب تفوت بالدهن وتطلعيها

عمليها بكافة الجوانب ..

هاي الخطوة أهم شي للتخلص من الهون يلي تحت الجلد..

نضع بالصينية حوالي كوبين ماء (عشان نطبخ البطة أول شي على البخار) يعني الماء مش لازن يلمس البطة..

ونقوم بتغطيتها بالألومنيوم جيدا وارفعيها على نار الغاز يلي من فوق حوالي ثلاث ارباع الساعة (ممكن طبخها بدون هذه الخطوة ووضعها بس بالفرن بس هيك اللهم بيطلع أطرى! )

http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/VsG3Vh10190117.jpg


كل شوي شوفي مستوى الماء أحسن ما ينشف..


في هذه الاثناء نعمل صوص التغطية:
نخلط العسل والصويا والخل ونرفعهم على النار ونتركهم يغلوا حوالي 10 دقائق حتى تصبح الصوص كثيفة مع التحريك من وقت لآخر..

هاد منظرها بعد ما خلصت الثلاث ارباع الساعة


http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/ebq80e10190117.jpg

نتخلّص من الدهون والماء ونضع ماء جديدة وندهنها بالصوص يلي حضرناها (انا استعملت فرشاة الطبخ)
وبدون تغطية وجهة الصدر الى الأعلى ندخلها فرن متوسط الحرارة ساعتان

لكن كل شوي نفتح الفرن وندهنها بالصوص .. انا دهنتها شي 5 مرات.. واذا لاحظت ان الصدر بدا يصير لونه كتير أسود ممكن تغطيت المكان بالألومنيوم
الى حين تنتهي البطة وتصير جاهزة للالتهام ممممم http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif

هاد منظرها بعد أول دهنة بالصوص المحضّر


http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/oZ4WOG10190118.jpg


في الدهنة الأخيرة رشيتها بالسمسم مممممم http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif

http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/iwfYld10190118.jpg



وهاد منظرها بعد ما جهزت


ما شاء الله ولا قوة الا بالله



http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/JsGph910190118.jpg



قدمتها مع الرز الصيني المقلي بالبيض egg fried rice

هذا طبق مخصوص لوعود.. موصية عليه من زمان http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif

http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/GhvSfB10190119.jpg


وهاي كمان صورة لعيونكم الحلوة


http://www.lakii.com/img/g1/Oct09/gdWOGx10190119.jpg


ان شاء الله يكون لموضوع عجبكم


لا تنسوني من احلى دعوات يا اغلى أخوات


بامان الله http://www.lakii.com/vb/images/signline2010.gif

ههههههههههههههه



تصدقى احلى من البط المصرى

ياااااااااااااااااه
اخيرا
مشعارف اقلك ايه



يا اسامه انا دائما بختار الحجات الريقه
اي خدمه كل ودعيلي

حدي عاوز يا كل معي