منتدي q8-one.com - كبسه سعودى لهيما

اولا المقادير

- دجاجه
- 2كوب أرز طويل الحبةمنقوع
- بندوره حمراء مقشره ومفرومه
- بصل مفروم فرما ناعما
- رأس ثوم مقشر ومهروس
- زعفران مطحون
- هيل مطحون
- قرفه مطحونه
- بهار مشكل
- ملح
- صنوبر وزبيب للتزيين <<<<<<<< طبعا على حسب عدد الاشخاص

http://sahir90.jeeran.com/Resize%20o...ture%20002.jpg

الطريقه
نضع القليل من الزيت في قدر وعندما يحمى جيدا نقلب البصل والبهار والهيل والزعفران والقرفه ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي

نقلب الدجاجه مع البصل حتى تتشرب نكهته ومن ثم نضع الطماطم

نقلب الخليط حتى يصبح بهذا الشكل

http://sahir90.jeeran.com/Resize%20o...ture%20006.jpg

نصب الماء المغلي حتى يغطي الدجاجه

نتركه على النار الى أن تنضج الدجاجه وكلما نقص الماء نزيده بعد ذلك نرفع الدجاجه من المرق ونزيل البصل والطماطم المتبقي

نكب الرز في المرق ونتكه يتشرب المرق

وعندما يصل الماء الى أسفل الرز بقليل نقصر على الغاز

نتركه الى أن ينشف الرز تماما هكذا ويصبح جاهزا

أما الدجاجه فنضع عليها خلطة مكونه من صلصة الطماطم وملح وبهار مشكل وكركم وندهنها بها وندخلها الفرن ونشعل عليها لتتحمر من فوق فقط ذا في حال انكم بالبيت , اما اذا كنتم بالبر فحطوا الدجاجة على الفحم او النار على حسب ماتبون

http://sahir90.jeeran.com/Resize%20o...ture%20010.jpg

نسكب الرز في طبق التقديم ونزينه بالدجاج والصنوبر والزبيب ونقدمه مع الدقوس<<< الصلصة او الشطة
http://sahir90.jeeran.com/Resize%20o...ture%20014.jpg

http://img47.imageshack.us/img47/946...102copyuq9.jpg