اولا المقادير

- دجاجه
- 2كوب أرز طويل الحبةمنقوع
- بندوره حمراء مقشره ومفرومه
- بصل مفروم فرما ناعما
- رأس ثوم مقشر ومهروس
- زعفران مطحون
- هيل مطحون
- قرفه مطحونه
- بهار مشكل
- ملح
- صنوبر وزبيب للتزيين <<<<<<<< طبعا على حسب عدد الاشخاص




الطريقه
نضع القليل من الزيت في قدر وعندما يحمى جيدا نقلب البصل والبهار والهيل والزعفران والقرفه ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي


نقلب الدجاجه مع البصل حتى تتشرب نكهته ومن ثم نضع الطماطم


نقلب الخليط حتى يصبح بهذا الشكل






نصب الماء المغلي حتى يغطي الدجاجه

نتركه على النار الى أن تنضج الدجاجه وكلما نقص الماء نزيده بعد ذلك نرفع الدجاجه من المرق ونزيل البصل والطماطم المتبقي

نكب الرز في المرق ونتكه يتشرب المرق

وعندما يصل الماء الى أسفل الرز بقليل نقصر على الغاز

نتركه الى أن ينشف الرز تماما هكذا ويصبح جاهزا

أما الدجاجه فنضع عليها خلطة مكونه من صلصة الطماطم وملح وبهار مشكل وكركم وندهنها بها وندخلها الفرن ونشعل عليها لتتحمر من فوق فقط ذا في حال انكم بالبيت , اما اذا كنتم بالبر فحطوا الدجاجة على الفحم او النار على حسب ماتبون




نسكب الرز في طبق التقديم ونزينه بالدجاج والصنوبر والزبيب ونقدمه مع الدقوس<<< الصلصة او الشطة

ياه على الكبسه
تسلمى

تسلمى يا هنده بس ده صور ولا بنعرف نعمل حقيقى